O óleo de cozinha usado em muitas casas, restaurantes, lanchonetes, bares e hotéis, quando descartado na rede de esgoto, é muito prejudicial ao meio ambiente. Ele é poluente e normalmente não refletimos sobre o efeito deste descarte e seus prejuízos ao ambiente natural.
O óleo é mais leve que a água, por isso, ele forma uma camada na superfície do local onde é despejado. Assim, é criada uma barreira que dificulta e às vezes impede a passagem da luz e a penetração do oxigênio na água. Desta forma, o desenvolvimento do plâncton, que é a base da cadeia alimentar, fica prejudicado dificultando o desenvolvimento dos peixes e comprometendo a qualidade das águas.
Além disso, há também o problema do entupimento das redes de esgoto o que leva ao mau funcionamento das estações de tratamento. Por causa disso torna-se necessária a utilização de produtos químicos para retirar o óleo e desentupir a rede de esgoto e isso leva a uma sequência crescente de poluição e gastos para reverter a situação.
Uma das saídas, é transformar o óleo de cozinha usado em sabão. Assim, além de economizar, estaremos fabricando um produto útil e menos prejudicial ao meio ambiente.
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